Iresi Jollof

Ingredients

• 2 agolo Iresi (basmati tabi ofurufu gigun)
• 4 nla Tomati titun
• 2 nla Ata ata (bell pepper pupa)
• 1-2, gẹgẹ bi ifẹ Ata rodo (scotch bonnet/habanero)
• 1 nla Alubosa
• 1/2 ago Epo ọpẹ
• 2 tablespoons Tomati puree/ti a fọ
• 3 agolo Iṣura adie (tabi omi)
• 2 Iwe Bay
• Gẹgẹ bi ifẹ Iyọ
• 2 cubes Maggi (tabi cube iṣura miiran)
• 1 teaspoon Thyme
• 1 teaspoon Curry powder
• 250g Adie (ijẹun, yiyan)

Method

1. 1

   Wẹ iresi daradara titi omi yoo fi pari. Fi si apakan lati gbẹ.

2. 2

   Fi tomati titun, ata ata, ata rodo, ati idaji alubosa kan (agogo kan) sinu alapọpo. Dapọ titi yoo fi dan. Eyi ni obe ti yoo jẹ ipilẹ fun Iresi Jollof rẹ.

3. 3

   Ge idaji alubosa ti o tẹle silẹ si awọn ege kekere.

4. 4

   Gba ikoko nla kan lori ooru alabọde. Fi epo ọpẹ kun. Nigbati epo ba gbona, fi alubosa ti a ge sinu rẹ ki o din-din titi yoo fi funfun diẹ.

5. 5

   Fi tomati puree kun ki o din-din fun iṣẹju 2-3, n rọ nigbagbogbo lati yago fun sisun.

6. 6

   Fi obe tomati ti o ti dapọ kun. Rù pẹlu Maggi, thyme, curry powder, ati iyọ. Gba laaye lati simmer fun iṣẹju 10-15, tabi titi omi yoo fi dinku ati obe yoo fi nipọn.

7. 7

   Fi iṣura adie ati iwe bay kun. Mu u wa si sise, lẹhinna dinku ooru si alabọde-kekere.

8. 8

   Fi iresi ti a ti wẹ sinu ikoko. Rù rọra lati rii daju pe iresi ti bo daradara pẹlu obe. Maṣe ru pupọ lati yago fun iresi lati di.

9. 9

   Bo ikoko pẹlu bankanje aluminiomu, lẹhinna gbe ideri sori rẹ (lati tii ooru sinu). Din ooru si kekere. Jẹ ki o se fun iṣẹju 25-30, laisi ṣiṣi ideri.

10. 10

    Lẹhin iṣẹju 25-30, ṣii ideri ki o rù iresi lati isalẹ soke, ṣọra lati ma fọ iresi naa. Ti iresi ba gbẹ ju, o le fi omi diẹ kun, lẹhinna tun bo ki o jẹ ki o se fun iṣẹju 5-10 diẹ sii.

11. 11

    Ti o ba fẹ jẹun pẹlu adie, din-din tabi roo adie ti a ti yan tẹlẹ lọtọ ki o fi kun Iresi Jollof ṣaaju ki o to sin.

12. 12

    Yọ iwe bay kuro ki o sin asọ Iresi Jollof rẹ pẹlu adie, ẹran, tabi igbadun ti o fẹ.