Iresi Jollof

Ingredients

• 2 agolo (tó nǹkan bí 400g) Iresi
• 4 tóbi Tomati tuntun
• 2-3, gẹ́gẹ́ bí o bá ṣe fẹ́ Ata rodo
• 1 tóbi Ata tatashe
• 1 tóbi Alubosa gbígbẹ
• Wákàtí mẹ́ta (3 kòkó kẹ́kẹ́) Epo pupa
• 500g Ẹran (Adie, malu, tàbí ẹja)
• 1 ìbú Iṣu gbígbẹ
• 1 kòkó kẹ́kẹ́ (ti a wá) Atalẹ̀
• 1 kòkó kẹ́kẹ́ Curry powder
• ½ kòkó kẹ́kẹ́ Thyme
• 2, tí a fọ́ túútúú Búlọ́nà (Knorr tàbí Maggi)
• Gẹ́gẹ́ bí o bá ṣe fẹ́ Iyọ̀
• 3 agolo Omi tàbí Omi Ẹran
• 2-3 Ewe bay

Method

1. 1

   Kọ́kọ́ wẹ ẹran rẹ dáradára, fi iyọ̀, alubosa díẹ̀, búlọ́nà kan, àti ata díẹ̀ sí i. Sè é títí yóò fi rọ. Yọ ẹran náà jáde, kí o sì pa omi rẹ̀ tì. O lè din ẹran náà tàbí kí o fi sinu air fryer.

2. 2

   Bákan náà, wọ́ omi tó gbóná sí iresi rẹ, kí o sì fi iyọ̀ díẹ̀ sí i. Gbọn gbogbo omi náà kúrò, kí o sì fi sí apá kan. Èyí yóò jẹ́ kí iresi náà lura kúrò lọ́wọ́ra, kó sì mú kí gbogbo oúnjẹ náà dára si.

3. 3

   Fọ tọ́mátì, ata rodo, ata tatashe, àti alubosa, kí o sì lọ̀ wọ́n pọ̀ mọ́ ara wɔn. Ríi dájú pé o kò lọ̀ wọ́n jù, tàbí kí o lọ̀ wọ́n jùwọ́. Wọ́n yẹ kí wọ́n wà ní àárín-wọ̀n.

4. 4

   Fi epo pupa sí pan tó tóbi, kí o sì jẹ́ kó gbóná dáradára. Fi alubosa tí a ti gé wẹ́wẹ́ si, kí o sì din títí yóò fi yí padà sí àwọ̀ goolu.

5. 5

   Fi ata ilẹ̀, atalẹ̀, thyme àti curry powder si. Din fún nǹkan bí 1-2 ìṣẹ́jú, títí gbogbo òórùn yóò fi gbóná dáadáa.

6. 6

   Fún gbogbo ohun tí o ti lọ̀ sí pan. Fi búlọ́nà méjì tókù, iyọ̀ díẹ̀, àti ewe bay si. Jẹ́ kí ó sè, kí o sì máa rò ó déédé títí gbogbo omi yóò fi gbẹ kuro nínú rẹ̀. Èyí gbọ́dọ̀ wá àwọ̀ pupa tó dára, ó sì gbọ́dọ̀ dín kù dáadáa.

7. 7

   Fi omi ẹran tí o ti pa tì, tàbí omi lásán sí ata náà. Ríi dájú pé omi náà tó láti sè iresi. Jẹ́ kí ó gbóná, kí o sì sè fún nǹkan bí ìṣẹ́jú marun-un.

8. 8

   Fi iresi tí o ti wẹ sí inú omi náà. Má ṣe rò ó jù. Jẹ́ kí omi náà bo iresi náà dáadáa. Bo pan náà pẹ̀lú fọ́yìlì oúnjẹ, kí o sì fi ihò kékeré si láti jẹ́ kí ooru jáde díẹ̀. Lẹ́hin náà, fi ẹ̀wù rẹ bò ó dáadáa. Ìmọ̀lára yìí yóò jẹ́ kí iresi rẹ rọ dáadáa, yóò sì mú òórùn rẹ̀ jáde.

9. 9

   Sè lórí iná kékeré fún nǹkan bí 20-25 ìṣẹ́jú, tàbí títí gbogbo omi yóò fi gbẹ tán patapata, tí iresi yóò sì ti rọ. Máa ṣayẹwo lọ́kọ̀ọ̀kan láti ríi dájú pé kò jó.

10. 10

    Nígbà tí iresi bá ti rọ dáadáa, yọ ewe bay kúrò. Rò gbogbo rẹ̀ pọ̀ mọ́ra rẹ̀, kí o sì tún fi ẹran tí o din sí inu rẹ̀. Tún fi sí inu pan fún iṣẹju 5 miiran, kí gbogbo adùn lè yika dáadáa. Tùú sí àwo, kí o wá sin ín pẹ̀lú ẹran, ọbẹ̀ coleslaw, tàbí plantain dídín.

11. 11

    Gbádùn Iresi Jollof rẹ pẹ̀lú àwọn ọ̀rẹ́ àti ẹbí!