Iresi Jollof

Ingredients

• 2 agolo (400g) Iresi gigun
• Idaji ago (120ml) Epo ẹfọ
• 1 nla Alubosa
• 1 tin (400g) Obe tomati
• 4 ata rodo, 1 ata ata bell pupa Ata rodo gbigbona ata ata bell pupa (fun obe ata)
• 1 teaspoon Turari adie
• Idaji teaspoon Turari kare
• 2 Ewe bay
• Lati lenu Iyọ
• 3 agolo (720ml) Iṣura adie (tabi omi)
• Fife die Ata funfun

Method

1. 1

   Fi omi ṣan iresi pẹlu omi tutu ni igba pupọ titi omi yoo fi mọ. Sọ sita ki o si fi si apakan.

2. 2

   Mu ata rodo ati ata bell pupa pẹlu omi kekere diẹ titi yoo fi dan. Eyi ni obe ata rẹ.

3. 3

   Gbona epo ninu ikoko nla kan lori ooru alabọde. Fi alubosa ti a ge finnifinni kun ki o si din titi yoo fi di wura. Apakan ni yoo ṣokunkun diẹ fun adun ti n run. Yọ idaji ninu alubosa ti a din kuro ki o si fi si apakan fun Ifọn ilẹ.

4. 4

   Fi obe tomati kun epo ti o wa ninu ikoko. Sise fun iṣẹju 10-15, tabi titi obe yoo fi sokunkun diẹ ti yoo si wa si isalẹ ikoko. O ṣe pataki ki obe maṣe jó. A n pe eyi ni 'frying' obe.

5. 5

   Fi obe ata ti a jinna, turari adie, turari kare, ewe bay, ati iyọ si obe tomati. Adalu daada ki o si sise fun iṣẹju 5-7 miiran.

6. 6

   Fi iṣura adie (tabi omi) si obe. Mu u wa si sise.

7. 7

   Fi iresi ti a ti fi omi ṣan sinu obe ti n sise. Adalu daada ki o si rii daju pe iresi ti wa ni labẹ obe. Din ooru si kekere, bo ikoko pẹlu iwe fọfoli, lẹhinna pẹlu ideri. Eyi yoo da ooru ati omi deede fun iresi lati jinna.

8. 8

   Jẹ ki ounjẹ jinna laisi idiwọ fun iṣẹju 20-30. Lẹhinna yọ ideri kuro ki o si jẹ ki o jinna fun iṣẹju 10-15 miiran, tabi titi iresi yoo fi jinna ti yoo si gbẹ. Ti iresi ba gbẹ ti ko si jinna daada, fi omi kekere diẹ kun ki o si tun bo titi yoo fi jinna. O le ni lati ho diẹ lati isalẹ fun 'gbingbin' adun.

9. 9

   Nigbati iresi ba jinna, fi alubosa ti a ti gbe silẹ kun ati ata funfun. Adalu daada. Yọ ewe bay kuro ṣaaju ki o to jẹun.

10. 10

    E ku ounjẹ! Ṣe iranṣẹ gbona pẹlu adie sisun, eja, tabi plantain.