Iresi Jollof

Ingredients

• 2 agolo (400 g) Iresi gigun
• 2 agolo (400 g) Tomati ti a ti se
• 100 g Ata rodo
• 1 nla Ata bell pupa
• 1 nla Alubosa
• 1/2 ago (120 ml) Epo ọpẹ
• 2 agolo (480 ml) Iṣura adie tabi eran
• 200 g Ẹran adie (ti a ti din-din tẹlẹ)
• Lati lenu Iyọ
• 2 cubes Maggi (cubes bouillon)
• 2 ewe Ewe bay
• 1/2 teaspoon Ewe thyme
• 1/2 teaspoon Curry powder

Method

1. 1

   Fi omi ṣan iresi daradara titi ti omi yoo fi mọ. Fi i si apakan.

2. 2

   Ge tomati, ata rodo, ata bell pupa, ati alubosa kan (ni nkan bi 3/4) sinu omi gbona.

3. 3

   Gbe epo ọpẹ sinu ikoko nla lori ooru alabọde. Fi 1/4 alubosa ti o ku sinu rẹ ki o din-din titi ti yoo fi brown.

4. 4

   Fi obe tomati ti o ti pọn tẹlẹ sinu epo ki o si din-din fun iṣẹju 10-15, titi ti epo yoo fi rọ si oke ti obe.

5. 5

   Fi iṣura adie, iyọ, Maggi, ewe bay, ewe thyme, ati curry powder sinu obe. Jẹ ki o bọ fun iṣẹju 5.

6. 6

   Fi iresi ti a ti fọ sinu obe. Rii daju pe iresi naa wa ni ipata pẹlu obe. Da omi kekere kun ti omi ko ba to lati bo iresi naa.

7. 7

   Bo ikoko daradara pẹlu bankan aluminiomu ati ideri kan lati da ooru mọ ninu. Din ooru si kekere ki o jẹ ki o jinna fun iṣẹju 30-40, titi ti omi yoo fi gbẹ ati iresi naa yoo fi rọ.

8. 8

   Fi ẹran adie ti a ti din-din tẹlẹ kun iresi. Rọra yipo pẹlu orita. Jẹ ki o tun joko fun iṣẹju 5 miiran.

9. 9

   Yọ ewe bay kuro ki o si sin iresi Jollof gbona pẹlu ẹran tabi ẹfọ.