Iresi Jollof

Ingredients

• 2 agolo (400g) Iresi
• 6-8 alabọde (nipa 600g) Tomati ti a ti pọn
• 2-3 (nipa 50g) Ata rodo pupa
• 1 kekere Ata igbaye funfun
• 2 alabọde Alubosa
• 1/2 ago (120ml) Epo pupa tabi Epo idana
• 3 agolo (720ml) Omi eran tabi omi
• 2 tablespoons Ipara tomati
• 2 cubes Ayase Knorr tabi Maggi
• gẹgẹ bi iwunilori Iyo
• 1 teaspoon Lafifun-igba (Thyme)
• 1-2 Ewe be
• 1 teaspoon Curry powder
• 250g Eran malu, Adie tabi Eja (fun sisọ pẹlu, iṣeduro)

Method

1. 1

   Sísẹ̀ 1: Rọ iresi rẹ pẹlu omi tutu ni igba pupọ titi omi yoo fi di mimọ. Eyi yoo yọ sita ti o pọ ati iranlọwọ lati padanu iresi.

2. 2

   Sísẹ̀ 2: Rẹ tomati, ata rodo, ata igbaye, ati idaji alubosa kan ni inu blender. Mfọn rẹ titi ti yoo fi di omi dudu.

3. 3

   Sísẹ̀ 3: Gee idaji alubosa to ku si awọn ege kekere. Ti o ba n lo eran, se e patapata ki o si fi iyo, ayase ati alubosa kun, lẹhinna fi se titi o fi jinna daradara. Fi eran sinu ẹgbẹ kan ti o ba fẹ sisun tabi didin rẹ.

4. 4

   Sísẹ̀ 4: Gbe Ikoko nla kan sori ina giga. Fi epo idana sinu rẹ ki o si jẹ ki o gbona. Ni kete ti o ba ti gbona, fi alubosa ti o ge kekere si. Din alubosa lọ titi o fi di goolu.

5. 5

   Sísẹ̀ 5: Fi tomati ti o ti fi sinu blender sinu epo ti o gbona. Fi ipara tomati kun. Din tomati fun iwọn iṣẹju 15-20, tabi titi omi yoo fi dinku ati epo yoo si bẹrẹ si jade lati ara rẹ. Eyi ṣe pataki fun adun Iresi Jollof rẹ.

6. 6

   Sísẹ̀ 6: Fi omi eran (stock) tabi omi, ayase, iyo, lafifun-igba (thyme), ewe be ati curry powder kun. Ti o ba ti din eran rẹ, o le fi sinu akoko yii. Gbe gbogbo rẹ papọ ki o si jẹ ki o se fun iṣẹju 5.

7. 7

   Sísẹ̀ 7: Fi iresi ti o ti rọ wẹwẹ sinu obe. Rii daju pe iresi ti bo daradara pẹlu omi obe naa. Ti ko ba bo, fi omi diẹ si. Bo ikoko naa ni wiwọ ki o si dinku ina si ìṣe kekere.

8. 8

   Sísẹ̀ 8: Jẹ ki o se fun iṣẹju 20-30, tabi titi iresi yoo fi rọ. Maṣe ṣi ikoko naa nigbagbogbo, jẹ ki o se pẹlu ina kekere lati jẹ ki omi gbaa dara. Ti iresi ba ti rọ, ṣugbọn omi si ku, o le bo ikoko pẹlu iwe ike (foil) ṣaaju ki o to tun bo pẹlu ideri. Eyi yoo mu omi kuro ni pipe.

9. 9

   Sísẹ̀ 9: Lẹhin iresi ti jinna, fi awọn ewe be kuro. Gbiyanju rẹ lati rii daju pe iyo rẹ ti to. Si rọra yi iresi naa pẹlu sibi lati pin gbogbo nkan si. Sin Iresi Jollof rẹ ti o gbona pẹlu eran, adie, eja, tabi ewa.

10. 10

    Sísẹ̀ 10: Ti o ba fẹ, o le fi ipẹtẹ sisun (fried plantain), cole slaw, tabi saladi kun si ẹgbẹ.