Iresi Jollof
Iresi Jollof je ounje ti o dun ti o si gbajumo ni Naijiria ati gbogbo Iwo Oorun Afirika. O je iresi ti a se pelu obe tomati lata ti o ni awon edidi eran, eja, tabi adie ti o le fi kun. Nigba ti o ba ti gbiyanju re, yo wu o l'ori.
Ingredients
Method
- 1
Koko, lo omi gbona lati fo iresi daradara titi ti o fi di mimo. Fi pamọ.
- 2
Wa alubosa, ata rodo, ati tomati ti o ba yan lati lo tomati titun. Faran won papo titi ti won fi dan.
- 3
Gbe agbada nla kan si ori ina. Da epo pupa sinu re ki o si jeki o gbona. Nigba ti epo ba ti gbona, da alubosa ti o ti ge kekere sinu re. Din fun iṣẹju 2-3 titi ti yoo fi di alawo wura die.
- 4
Da tomati ati ata ti o ti gun sinu epo. Fi iyo, knor cube, curry powder, ati thyme kun. Rora din fun iṣẹju 10-15 titi ti obe yoo fi gbe omi danu ti yoo si di nipon.
- 5
Da omi eran/adie sinu obe, ki o si jeki o ho. Fi eran malu/adie ti o ba fe kun bayi.
- 6
Fi iresi ti o ti fo sinu agbada. Rora ro roroko. Bo agbada naa pelu ike, ki o si dinku ina si kekere. Jeki o jin fun iṣẹju 25-30. Ma se si tabi ro ni akoko yii, ki o ma baa sun.
- 7
Lẹyin iṣẹju 25-30, si agbada, ki o si wo boya iresi ti jin. Ti o ba ti jin, ro daradara lati jeki o beere. Ti ko ba ti jin, o le fi omi die kun ki o si tun bo fun iṣẹju diẹ si.
- 8
Nigba ti iresi ba ti jin daradara, jẹ ki o joko fun iṣẹju 5-10 ki o to jẹ. Se iresi Jollof re pelu plantain didin, saladi, tabi eran/adie didin.
Nutrition (per serving)
Chef's Tips
- Lati ni awọ pupa ti o dan l'ara iresi Jollof, rii daju pe o din obe tomati naa daradara lati yọ omi kuro ninu re.
- Ma se ro iresi naa pupo nigba ti o ba n jin, nitori o le je ki o di aladogbo.
- O le fi ewedu gbigbe die kun ni ipari lati fun ni adun ati awọ to dara.
- Lati mu ki iresi naa ni adun pataki, bo o pelu ike ti ko jeki afefe wole, ki o si dinku ina si kekere. Eyi yoo jeki o jin pelu oru ara re.
Substitutions
Perfect Pairing
Love this recipe? Generate your own!
Generate your own in seconds with the RipePlate recipe engine.
Generate your own recipe