Iresi Jollof
Iresi Jollof je ounje ti o dun ti o si gbajumo jakejado Iwo Oorun Afirika. Ounje yii ni a fi se iresi, tomati, ata, alubosa, ati orisirisi eja tabi eran. O maa n dun gan an ti a ba je pelu Dodo (plantain didin) tabi Salad.
Ingredients
Method
- 1
Mu ata ata gbigbona, ata bella, idaji alubosa, ati tomati abo ito po sinu blender titi yoo fi dan. Sibẹ, ki o ma da omi si pupọ ju.
- 2
Din idaji alubosa ti o ku ninu epo gbona titi yoo fi yipada si goolu. Fi tomato paste si, ki o si din papo fun iṣẹju marun-un, ki o ma da iyipo.
- 3
Fi ata ti o ti jinna si. Din papo titi omi yoo fi gbẹ ati pe epo yoo dide lori. Eyi le gba bi iṣẹju 20-25 lori ina kekere.
- 4
Fi adiye tabi eran malu ti o ti se tele si, iyọ, knor cube, curry powder, ati thyme. Ru papo daadaa. Fi ọja adie tabi omi si, ki o si mu ki o bọ. Fi bay leaf si.
- 5
Fọ iresi daadaa titi omi yoo fi funfun. Fi iresi si inu obe ti o n bọ, ki o si ru papo. Rii daju pe iresi wa labẹ omi, ti ko ba to, fi omi diẹ sii.
- 6
Fi ideri bo obe naa daadaa. Din ina si kekere gan-an, ki o si jẹ ki o jinna fun bi iṣẹju 25-30, tabi titi iresi yoo fi rọ. Ma se la a wo nigbagbogbo tabi da yipo.
- 7
Lẹhin iṣẹju 25-30, la a wo lati rii boya omi ti gbẹ ati pe iresi ti rọ. Ti ko ba rọ, fi omi diẹ sii, ki o si fi ideri bo padà fun iṣẹju marun-un miiran.
- 8
Mu bay leaf jade. Fi orita ru iresi naa rọra lati tuka. O ti le je Bayi!
Nutrition (per serving)
Chef's Tips
- Ma se fi omi pupọ si nigba ti o n se ata. Omi kekere dara lati le je ki ata naa jinna daadaa.
- Apakan pataki ti Jollof Rice ti o dun ni kikan ata ti o to. Maa fi omi pupọ si lọna ti o fi jinna.
- Lati le gba 'bottom pot' (ila ina) Jollof tódodo, rii daju pe ina wa ni kekere gan-an lẹhin ti o ba ti fi iresi si. Eyi yoo fun ni adun 'smoke' ti o dun.
Substitutions
Perfect Pairing
Love this recipe? Generate your own!
Generate your own in seconds with the RipePlate recipe engine.
Generate your own recipe