Iresi Jollof

Ingredients

• 2 agolo (400g) Iresi Sella tabi Iresi Parboiled (igbẹhin)
• 400g Tomati ti a ṣan
• 1 nla Ata ata pupa (Bell pepper)
• 1-2, tabi si ifẹ Ata rodo (Scotch bonnet)
• 1 nla Alubosa
• 4 agolo (960ml) Omi eran tabi omi t’o mọ
• 1/2 ago (120ml) Epo ọpẹ tabi epo ewe
• 2 sibi nla Pasita tomati
• 2 Bèjì (Bay leaf)
• 1 sibi kekere Turari (Thyme)
• 1 sibi kekere Kari (Curry powder)
• si ifẹ Iyọ
• 2 Knorr cube tabi cubes miiran (Seasoning cubes)
• 1 sibi nla Bota (fun aworan)

Method

1. 1

   Fi tomati ti a ṣan, ata pupa, ata rodo, ati idaji alubosa kan sinu ẹrọ idapọmọra ki o pa a titi yoo fi dan. Sibẹ, maṣe fi omi pupọ si i.

2. 2

   Fi epo rẹ han sinu ikoko nla kan lori ooru alabọde. Ni kete ti o ba gbona, fi alubosa ti o ku ti a ti ge wẹ́wẹ́ si ki o din-din titi yoo fi rọ, fun bii iṣẹju 3-5.

3. 3

   Fi pasita tomati sinu ikoko ki o din-din fun iṣẹju erti 5-7. Eyi yoo yọ kikorò ti pasita tomati kuro yoo si jẹ ki awọ rẹ jinlẹ.

4. 4

   Fi adalu tomati ti a ti pa si ikoko. Fi bèjì, turari, kari, iyọ, ati awọn cubes Knorr si. Din-din obe fun iṣẹju 15-20, tabi titi omi yoo fi gbẹ ati pe epo yoo dide si oju.

5. 5

   Wẹ iresi daradara ni igba pupọ titi omi yoo fi mọ. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati yọ sitashi ti o pọ ju kuro, ti o jẹ ki iresi ko ni papọ.

6. 6

   Ṣafikun omi eran si obe ti o ti se. Mu omi naa wa si ifofo kikun. Fi iresi ti o ti fo sinu ikoko ki o rọra rọra lati dapọ gbogbo rẹ.

7. 7

   Dẹkun ooru si kekere, fi ideri si ikoko, ki o jẹ ki o pọn fun iṣẹju 30-40, tabi titi iresi yoo fi rọ. Maṣe ṣii ideri ni igba pupọ. Ti o ba wulo, fi omi diẹ sii kun diẹdiẹ.

8. 8

   Lẹhin iṣẹju 30-40, ṣayẹwo iresi naa. Ti o ba ti rọ, fi sibi bota kan si ori rẹ ki o rọra ro. Eyi yoo fun u ni didan didara ati adun to dara.

9. 9

   Sin iresi Jollof rẹ ti o gbona pẹlu ẹran ti o yan, ẹja, tabi adie. Ounjẹ ti o dara!