Iresi Jollof

Ingredients

• 2 agolo (400g) Iresi
• 1 agolo (240ml) Tomati ti a ti lo
• 2 nla Ata rodo
• 1 kekere Ata iṣan
• 1 nla Alubosa
• 2 tablespoons Efo didi (pelu oriṣiriṣi adun)
• Tobi 1/2 agolo (120ml) Epo pupa
• 3 agolo (720ml) Omi eran tabi Omi
• Lati to bi o ba ti wun Iyọ
• 2 cubes Eruku Knorr tabi Maggi
• 1 teaspoon Eyin didi gbẹ
• 1/2 teaspoon Eyin ata didi

Method

1. 1

   Fọ iresi naa ni igba pupọ titi ti omi yoo fi dudu. Fi omi gbona sii ki o si jẹ ki o joko fun iṣẹju mẹwa 10 lati yọ sita kuro.

2. 2

   Ge ata rodo, ata iṣan, ati alubosa kan. Fi awọn nkan wọnyi ati tomati ti a ti lo sinu idapọmọra ki o si pọn wọn titi yoo fi dan.

3. 3

   Gbe agbada nla kan sori ina, fi epo pupa sii. Nigba ti epo ba gbona, fi alubosa ti o ku ti a ti ge sinu rẹ ki o si din titi yoo fi ro. Eyi ni yoo fun ni adun oorun ti o nipon.

4. 4

   Da tomati ati ata ti a ti pọn sinu epo. Fi efo didi gbẹ, ata didi, iyọ ati awọn cubes Knorr/Maggi sii.

5. 5

   Jẹ ki omi ata naa jinna titi gbogbo omi yoo fi gbẹ ati epo yoo si joko lori rẹ. Eyi a gbọdọ ṣe ni kiakia, bi omi ata dudu yi ti n fun iresi Iresi Jollof ni adun ti o dani.

6. 6

   Da iresi ti a ti fọ ati ti a ti yọ sita sinu omi ata naa, ki o si dapọ pọ daradara ki omi ata naa le wọ gbogbo iresi.

7. 7

   Fi omi eran tabi omi kun, ki o si rii daju pe omi naa ga ju iresi lọ die. Bo agbada naa daradara.

8. 8

   Dinku ina si ipo kekere ki o si jẹ ki iresi naa jinna fun bii iṣẹju 25-30, tabi titi gbogbo omi yoo fi gbẹ ati iresi naa yoo si jinna. Ti iresi ba gbẹ ju, o le fikun omi diẹ sii ki o si tun bo e.

9. 9

   Lẹhin ti iresi ti jinna, pa ina, ma si ṣi ideri rẹ fun iṣẹju 5-10. Eyi yoo jẹ ki iresi naa dun si eti pupọ si.

10. 10

    Wọ iresi naa daradara, lẹhinna sin pẹlu eran, adie, tabi ohunkohun ti o ba wun ọ.