Iresi Jollof

Ingredients

• 2 agolo (400g) Iresi (basmati tabi daiti gigun)
• ½ ago (120ml) Epo ọpẹ
• 1 (ge wẹwẹ) Alubosa nla
• 4 nla (rọpo pẹlu 1 tin tomati pelican 400g) Tomati (tuntun, ti a ti pọn)
• 2-3 (iyele bi o ṣe fẹ) Ata rodo (scoach bonnet)
• 1 nla Ata bell pupa
• 2 tablespoons Tawọn tomati (tomato concentrate)
• 4 agolo (960ml) Ẹran adiye (ti a ti sè)
• 2 Ewe bay
• 1 teaspoon Curry powder
• ½ teaspoon Thyme
• 2 cubes Maggi (iyálè)
• lati lenu Iyọ
• lati lenu Ata dudu

Method

1. 1

   Koko, wẹ iresi naa daradara labẹ omi tutu titi ti omi naa yoo fi mọ. Fi silẹ lati gbẹ.

2. 2

   Bẹrẹ nipa didin tomati, ata rodo, ati ata bell pupa ninu omi-ẹran adiye diẹ, lẹhinna fi sinu blender lati palọ daradara titi ti yoo fi dan. Eyi ni obe-tomatiri rẹ.

3. 3

   Gbe ikoko nla kan sori ina, fi epo ọpẹ si, jẹ ki o gbona. Fi alubosa ti a ti ge sibẹ, din-din titi yio fi di brown.

4. 4

   Fi tawọn tomati kun, din-din fun iṣẹju 5-7, ni ṣiṣe ti o fi n yi pada nigba gbogbo lati yago fun sisun. Eyi yoo mu adun rẹ dara si.

5. 5

   Fi obe-tomatiri ti o ti palọ kun. Fi ewe bay, curry powder, thyme, Maggi, iyọ, ati ata dudu kun. Pa ikoko naa, jẹ ki o sè fun iṣẹju 15-20, tabi titi ti epo yoo fi jade sori.

6. 6

   Fi iresi ti o ti wẹ kun, dapọ daradara pẹlu obe ti o ti sè. Rii daju pe gbogbo iresi ti fi ara rẹ sinu obe naa.

7. 7

   Fi omi-ẹran adiye ti o ku kun. Rii daju pe omi-ẹran naa ko bori iresi naa ju. Iyen si so pe, omi naa ko gbodo ga ju iresi. Fi iresi naa si abẹ ewe-bay, ki o si gbiyanju lati ma fi ọwọ kan iresi naa ki o le mọ dan dan. Bo ikoko naa pẹlu afọwọsẹ aluminiomu, lẹhinna fi ideri rẹ bo, lati pa imi mọ.

8. 8

   Sè iresi naa lori ina kekere fun iṣẹju 30-40, tabi titi iresi yoo fi rọ. Yago fun ṣiṣi ideri nigbagbogbo, ki imi ma ba sa.

9. 9

   Lẹhin ti o ti sè, gbe ideri naa kuro, fi sibi yi iresi naa pada, ki o si jẹ ki o joko fun iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to jẹ.

10. 10

    Sini igbadun Iresi Jollof rẹ pẹlu adiye sisun, ẹran, tabi eja.