Iresi Jollof
Iresi Jollof jẹ ounjẹ ile gbogbo eniyan ti o gbajumọ pupọ ni Naijiria. O jẹ iresi didùn ti a fi se pẹlu obe ata, tómátò, ati awọn turari adun miiran. Ounjẹ yii nmu ayọ ati igbadun wa si tabili gbogbo eniyan.
Ingredients
Method
- 1
Mu iresi rẹ fọ daradara ninu omi tutu titi omi yoo fi mọ. Lẹhinna, gbẹ ni sieve kan.
- 2
Ge ata rodo, ata ata, tómátò ati idaji alubosa kan (iyokù fun lilọ) sinu awọn ege kekere. Lo imọlẹ (blender) lati lọ wọn papọ titi yoo fi dan. Rii daju pe kò fi omi pọ ju.
- 3
Ge eran rẹ si awọn ege kekere, fi iyo, ẹfọ gbogbo ati iṣura eran kan si i. Jin eran naa titi o fi ṣe tan.
- 4
Gbe agbada (pan) nla kan sori ina. Fi epo sori rẹ. Nigbati epo ba gbóná, fi iyokù alubosa ti a ti ge sinu rẹ. Dina titi yoo fi di brown die.
- 5
Fi irin tómátò naa sinu epo, ki o si din fun iṣẹju marun, lakoko ti o nru u nigbagbogbo. Eyi yoo yọ adun kikoro kuro ninu tómátò naa.
- 6
Fi obe ata ati tómátò ti o lọ kun. Fi iyo, iru, ẹfọ gbogbo ati iṣura eran keji kun. Din fun iṣẹju 15-20, titi obe yoo fi lọ danu. Rii daju pe o nru u lẹẹkọọkan ki o ma ba jo.
- 7
Fi iṣura eran ti o ti jin ati omi eran naa kun si obe. Fi iresi ti a ti fọ kun. Rii daju pe omi ko bò iresi na; o yẹ ki o jẹ ni ipele kanna tabi diẹ diẹ loke iresi naa. Fi ewe bay kun.
- 8
Bo agbada naa daradara. O le lo bankan (foil) lodi si ideri lati di afẹfẹ mọ. Din ina silẹ si kekere, ki o jẹ ki o jin fun iṣẹju 30-40, tabi titi iresi yoo fi rọ. Maṣe ṣi ideri nigbagbogbo, ki o rọra ru u lẹẹkan tabi lẹmeji lati rii daju pe kò jo.
- 9
Ti o ba jẹ dandan, o le fi omi die ninu iṣẹju mejila to kẹhin ti iresi ko ba ti rọ tan. Lẹhin ti o ti jin tan, gbe ewe bay kuro. Fi sibi rọra ru iresi naa ki gbogbo obe ati iresi naa dapọ mọra.
Nutrition (per serving)
Chef's Tips
- Lati ni adun Iresi Jollof ti o dara julọ, rii daju pe o jin obe tómátò naa daradara lati yọ adun kikoro kuro.
- Maṣe fi omi pọ ju ninu iresi, ki iresi ma ba di jọjọ. O yẹ ki o lo omi tabi iṣura eran ti o to lati bo iresi na diẹ.
- Lati mu adun Iresi Jollof jade, o le fi iresi naa da lori bankan (foil) lẹhin ti o ti jin fun iṣẹju diẹ. Eyi yoo jẹ ki iresi naa gbógbóro diẹ, ti a pe ni 'bottom pot' ni ede Geesi.
Substitutions
Perfect Pairing
Love this recipe? Generate your own!
Generate your own in seconds with the RipePlate recipe engine.
Generate your own recipe