Mojito Cubano

Ingredients

• 100 ml (3.4 fl oz) Ron blanco (preferiblemente cubano)
• 40 ml (1.4 fl oz) Zumo de lima fresco
• 2 cucharaditas (10g) o 20 ml (0.7 fl oz) de jarabe Azúcar blanco (o jarabe simple)
• 16-20 hojas Hojas de hierbabuena fresca
• Al gusto (aproximadamente 120 ml o 4 fl oz) Agua con gas (soda)
• 2 para decorar Rodajas de lima
• 2 ramitas para decorar Hojas de hierbabuena extra
• Cantidad suficiente Hielo picado o en cubos

Method

1. 1

   En dos vasos tipo highball o Collins (aproximadamente 350 ml/12 oz cada uno), coloque 8-10 hojas de hierbabuena y 1 cucharadita de azúcar en cada uno. Si usa jarabe simple, agregue 10 ml a cada vaso.

2. 2

   Con un mortero o el dorso de una cuchara de madera, machaque suavemente las hojas de hierbabuena con el azúcar y el zumo de lima. El objetivo es liberar los aceites esenciales de la menta, pero evite machacarlas en exceso para no extraer un sabor amargo.

3. 3

   Añade 20 ml de zumo de lima fresco a cada vaso.

4. 4

   Agregue hielo picado o en cubos a cada vaso hasta llenarlos a ¾ de su capacidad.

5. 5

   Vierta 50 ml de ron blanco en cada vaso.

6. 6

   Rellene cada vaso con agua con gas hasta arriba, revolviendo suavemente para combinar los ingredientes.

7. 7

   Decore cada Mojito con una rodaja de lima y una ramita fresca de hierbabuena. Sirva inmediatamente.