Mojito Cubano

Ingredients

• 120 ml (4 oz líquidas) Ron blanco añejo (tipo cubano)
• 12-16 hojas (aproximadamente 6-8 por vaso) Hojas de hierbabuena fresca
• 1 unidad grande o 2 pequeñas Limas bien jugosas
• 2 cucharaditas (10 g) Azúcar blanco (granulada)
• Cantidad necesaria (aproximadamente 120-180 ml) Soda (agua con gas sin sabor)
• Cantidad suficiente Hielo picado o en cubos
• 2 unidades de cada Rodajas de lima y ramitas de hierbabuena para decorar

Method

1. 1

   En cada vaso tipo 'highball' o 'Collins', coloca 1 cucharadita de azúcar y la mitad de las hojas de hierbabuena. Es importante usar hierbabuena, no menta común, para el sabor auténtico.

2. 2

   Corta la lima por la mitad. Exprime el jugo de media lima en cada vaso. Luego, corta la otra mitad de la lima en dos o tres gajos y añade un par de gajos a cada vaso. Esto aportará más aceites esenciales de la piel de la lima.

3. 3

   Con un mortero o muddle, presiona suavemente las hojas de hierbabuena, el azúcar y los gajos de lima en el fondo de cada vaso. No tritures las hojas por completo, solo lo suficiente para liberar sus aceites aromáticos.

4. 4

   Llena cada vaso casi completamente con hielo picado o cubos de hielo. Si usas cubos, asegúrate de que sean lo suficientemente pequeños para mezclar bien.

5. 5

   Vierte 60 ml (2 oz líquidas) de ron blanco en cada vaso.

6. 6

   Rellena el resto de cada vaso con soda fría hasta arriba. Revuelve suavemente con una cuchara larga para integrar todos los sabores.

7. 7

   Decora cada Mojito con una rodaja de lima en el borde del vaso y una ramita fresca de hierbabuena. Sirve inmediatamente.